豆豉鰣魚拌油麥菜簡單直接，可以讓客人客觀直接地了解菜肴的內容。
黑豆，鰣魚，油和小麥菜。這道菜原本屬於粵菜。原料鰣魚，甜，嫩，好吃，但是有很多魚刺。壹般做成魚丸或者魚罐頭。這道菜是用鰣魚罐頭做的，提取了豆豉的醬香。
油麥菜鮮脆的口感配上鰣魚罐頭鮮美的魚香味，不僅好吃，而且非常好吃。