1、主料：豬肉300克左右、姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、糖適量。
2、豬通脊壹塊，切成方塊。
3、用料酒、叉燒醬、肉桂粉、醬油壹起混合攪拌均勻。
4、放姜片花椒大料，放蔥段。
5、放少許鹽，糖。
6、攪拌拌均勻。
7、包上保鮮膜放冰箱腌制24小時以上。
8、準備蜂蜜水。
9、腌制好的肉放在烤架上。
10、烤箱預熱230℃，將肉放進去烤5分鐘拿出來刷蜂蜜水。
11、然後烤箱200℃烤20分鐘，中間可以再刷壹次蜂蜜水。
12、自制叉燒肉切片食用。