燕麥和蓧麥的另壹個區別是，壹個去皮，壹個不去皮。燕麥不容易剝皮，所以叫帶皮燕麥。在《本草綱目》中，它們被稱為雀麥和野麥。因其產量低，加工難度大，不是人們需要的主要糧食，市場上也很少生產糧食，但其保健功能已經或正在被人們認可和接受。