輔料:植物油10 ml，蔥姜8 g，鹽3 g，極鮮香精5 ml，蒸魚醬油10 ml。
步驟:
1.去除魚下巴上的魚鱗並清洗幹凈。
2.在碗底鋪上蔥姜絲。
3.用鹽擦魚下巴。
4.把蔥姜絲放入魚肚中。
5.在魚上放壹些蔥姜絲。
6.將壹碗汁與極鮮醬油和蒸魚露混合。
7.把魚下巴和蒸好的魚、醬油壹起煮，大火蒸八分鐘，然後關火蒸八分鐘。煮好後把汁倒在魚下巴上。
8.用胡椒大料熬壹點花椒油。趁熱把油倒在魚下巴上。