輔料:水1000g、蔥2根、蒜末2大勺、花椒粉1小勺、辣椒油1小勺、鹽3g、醬油5ml、醋3ml、雞精2g、糖2g、香菜末適量。
練習步驟
1.在面粉中加入適量的水，加入少許鹽，調成糊狀。
2.過濾掉面糊裏的疙瘩和雜質。
3.取壹平板，刷壹層植物油，將面糊舀入盤中，上鍋蒸熟。
4.水燒開五分鐘後。
5.面條涼後，切成條狀。
6.加入最重要的蔥和蒜，加入辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、花椒粉、香菜粉等配料，拌勻。