豬肋排300克
鮮藕200克
輔料
鹽適量
生姜適量
小蔥適量
步驟
1.豬排骨斬成小段、藕削皮切滾刀塊、生姜切大片
2.把斬成段的豬排下開水，煮沸撇去浮沫，撈出
3.砂鍋內添足水（中途如需添水要加開水）、放入焯過水的豬排、姜片大火煮開後改小火燉
4.半小時後放入切好的藕，繼續文火煮半小時
5.等藕熟爛後加精鹽，稍燉入味
6.最後灑入蔥花或香菜段，喜歡胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。