1糯米浸泡壹夜，第二天上鍋蒸30分鐘
2香菇切丁，豬肉剁成泥，鍋中熱油，倒入香菇炒香，倒入豬肉末煸炒至斷生
3加1勺老抽、3勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、少許鹽，攪拌均勻，加熱水中小火燜煮15分鐘（期間多觀察，以免水煮幹，湯汁漠過香菇豬肉多壹點就可以）
4油條切碎，鍋裏熱油炒至酥脆
5將糯米盛到碗裏，蓋在另壹個碗裏，淋上香菇肉末湯，撒上油條末，撒上蝦米和蔥即可