主料：土豆3個。
輔料：鹽8克、油3勺、雞精少許、花椒數粒、大料2粒、蔥姜少許、白胡椒粉適量。
1.首先將土豆皮刮去。
2.再將土豆用刨絲器刨成絲。
3.鍋熱後放入3勺食用油，油熱後先放花椒和大料來爆香。
4.蔥姜切末，再把蔥姜放進鍋裏爆香。
5.接下來放入土豆絲翻炒。
6.土豆絲翻炒變色後加入鹽和少許清水繼續炒香。
7.炒出香味後再加入大量清水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。
8.出鍋前加白胡椒粉和少許雞精調味，最後撒上香菜提鮮，即完成。