我買了牛肝菌幹。泡多久合適？上次泡了很久，裏面還是有很多沙子。

不要泡太久，不然野蘑菇的味道就沒了。我壹般都是泡到軟(壹般10分鐘左右)。把土徹底洗幹凈後，我用清水浸泡，但是水不多。炒菜或者煲湯的時候，我都是放在有水媒菌的鍋裏，這樣野生菌的香味才能保留下來。嘻嘻！

最好保留根部，只有太臟無法清洗的情況下才去除。畢竟牛肝菌的根有點大，好吃，有點貴。扔掉它們太可惜了。