食材準備:面條、西紅柿、雞蛋、蒜、蔥、蔥、鹽、醬油、油耗、雞精。
練習:
1.西紅柿洗凈，劃刀，用開水焯壹下，去皮切丁備用。
2.調料及準備:蒜末、蔥花、蔥花、鹽、醬油、油耗、雞精。
3.油熱時加入蛋液，撈出備用。
4.再放油燒熱，放入蒜末和蔥段，炒番茄，炒汁，加少許水，燒開後放入雞蛋，加鹽、醬油、耗油、雞精調味，煮2分鐘，最後撒上蔥花拌勻。