私人秘方:
1:用刀背將1: 9的肥瘦肉打成糊狀。
2:切壹些大蒜和姜末。
3:取壹個較大的盆盛肉，加入大蒜、姜末、雞精、胡椒粉、紅薯澱粉。
4:用手順時針攪拌均勻，切記不要反方向攪拌，要朝壹個方向攪拌。在攪拌均勻的過程中，用手拿起肉團用力拍入盆中，攪拌十次左右，拍勻。
5:攪拌約15分鐘。
這樣做出來的丸子好吃又有彈性。