成分:
五花肉，鵪鶉蛋，蔥，姜，香葉，2塊八角1塊。
練習:
1鵪鶉蛋煮熟去殼備用，油鍋炸至虎皮備用。
2五花肉冷水鍋，加酒？姜？去腥？，取出放在壹邊。
將五花肉放入鍋中翻炒至兩面金黃。鍋底油加入冰糖，小火煨至焦糖色。爆炒五花肉加糖色。
4改砂鍋，加入肉末開水，加入2片香葉？1八角，洋蔥，？2湯匙醬油？1勺醬油1勺料酒，1勺蠔油，小火燉20分鐘，加入帶虎皮的鵪鶉蛋，燉至湯汁粘稠，然後出鍋，撒上蔥花！