蛤蜊要炸多久？蛤蜊要煮多久？

1.壹般炸蛤蜊需要5分鐘左右。新花買回來後，煮之前把殼洗幹凈，用鹽水浸泡半個小時以上。燒熱炒鍋，放入油，將姜蒜炒至變色，放入蛤蜊，快速翻炒並將火調至最大至熟。

2.將蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，壹分鐘後取出。用水沖洗幹凈，把文蛤裏的泥徹底洗幹凈，瀝幹水分備用。用這種方法可以毫無保留地除去沈澱物。當開水冷卻後，沙子會沈到水底。取上面的水再洗壹遍，這樣可以保留文蛤的鮮美味道。