2.將蔥放入油中煸炒，出香味後放入青椒翻炒，鹽翻炒均勻出鍋待用。
3、鍋中洗凈油，小火煸炒花椒，出香後放入小米椒和姜末。
4.把火改成大火。在鍋裏快速翻炒變厚的魚。當油均勻的裹在魚上後，加入油、醬油和少量水1分鐘。
5.將之前炒好的洋蔥和青椒倒入魚塊中，翻炒均勻，加入胡椒粉和蠔油即可食用。