油炸薯片的方法油炸薯片的方法步驟

1.將土豆洗凈放入鍋中煮熟，撈出去皮，用勺子碾成土豆泥，加入少許面粉、鹽、味精和蔥花，揉成厚2.5厘米、直徑8厘米的土豆餅。

2、調料準備，適量的胡椒面、醬油、味精、兩個碎件(切成8毫米長的段)、蔥花、海帶絲、腌蘿蔔(切成5-6毫米的段)、糊胡椒面、姜末、花生(切碎)混合均勻。

3.在鍋裏燒壹點植物油，直到六成熱。將土豆餅用小火兩面烤熟，出鍋。加入調味料，攪拌均勻。

4、制作要點:土豆要煮熟，不要硬著心腸，用小火把它烙成兩面脆皮，吃起來很香。