材料:牛肚200克。
輔料:蔥姜少許。
1.市場上買的熟牛肚，切片焯五分鐘。
2、蔥姜少許，切絲備用。黑木耳泡發切絲。火腿腸切絲備用。
3.鍋中倒入適量高湯燒開，然後倒入牛肚、木耳、火腿腸、姜絲、蔥絲，加鹽、胡椒粉、雞精、料酒、調味。
4、水澱粉、陳醋，拌勻待用。
5.第四步完成後，煮五分鐘，入味。然後將陳醋攪拌好的水澱粉倒入鍋中，攪拌均勻，煮開即可食用。撒上蔥花、香菜和香油。好吃的酸辣肚絲湯出鍋了。