材料：東北酸菜1-2棵、羊肉片250克、香菜1棵、鹽適量、蝦皮適量、蔥1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。
1、將酸菜切成細絲，用清水投洗壹遍，撈出，攥凈水待用。
2、準備好羊肉片，將姜切絲、蔥切蔥花，香菜段。
3、鍋加水燒開，下入姜末，蝦皮，煮1-2分鐘，下入酸菜，煮10分鐘，加入鹽調味。
4、下入羊肉片汆燙，將羊肉片燙至顏色變白，燒開，關火，撒上香菜和蔥花等即可。