剁椒怎麽腌制？剁椒怎麽腌制？湖南。

1.材料:紅辣椒2500克、大蒜500克、西紅柿3個、蘋果2個、梨2個。調料:白糖500克，陳醋500克，醬油500克，鹽500克，味精100克。

2.紅辣椒洗凈，去蒂切碎，不去籽；

3.大蒜去皮後用清水沖洗幹凈，剁成肉末備用。將西紅柿、蘋果和梨分別剁成肉末；

4.將剁碎的辣椒、西紅柿、蘋果、梨放入較深的鍋中；

1.材料:紅辣椒2500克、大蒜500克、西紅柿3個、蘋果2個、梨2個。調料:白糖500克，陳醋500克，醬油500克，鹽500克，味精100克。

2.紅辣椒洗凈，去蒂切碎，不去籽；

3.大蒜去皮後用清水沖洗幹凈，剁成肉末備用。將西紅柿、蘋果和梨分別剁成肉末；

4.將剁碎的辣椒、西紅柿、蘋果、梨放入較深的鍋中；

5.加入糖、醬油、鹽，攪拌均勻，大火燒開，轉中小火20分鐘，然後關火，涼至溫熱；

6.將蒜末和味精全部放入煮沸的辣醬中，拌勻後即可食用。