小龍蝦的頭能吃嗎？

小龍蝦的頭部不能食用。頭部是毒素吸收和加工最多的地方，也是病原體和寄生蟲最容易堆積的部位。小龍蝦的胃等器官集中在頭部，容易堆積分泌物和排泄物，甚至檢出寄生蟲。壹旦轉移到人體，就會影響健康。寄生蟲在高溫下很容易被殺死，壹定要把小龍蝦徹底煮熟！

另外，吃蝦的時候，要有節制。不要壹次吃太多，因為蝦是高蛋白食物，有些過敏體質的人會對小龍蝦出現過敏癥狀，比如紅點、疙瘩等。最好不要吃小龍蝦。小龍蝦是嘌呤含量較高的水產品，痛風患者不宜食用。