色拉油40克
溫水200克
白糖80克
成粉75g
糯米粉150克
水晶桂花糕的臺階
1.
白糖加入溫水中攪拌融化。
2.
加入糯米粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
3.
繼續分階段加入色拉油，攪拌均勻，水油混合。
4.
攪拌均勻
5.
在模具裏刷壹層油。
6.
倒入攪拌好的面糊，靜置40分鐘。
7.
鍋內放入冷水，水開後蒸30-40分鐘。
8.
蒸熟，取出脫模。冷卻後切成小塊。
9.
淋上桂花。