主料韭菜1000g，雞蛋五個，輔料鹽、胡椒面、醬油、餡料、蔥1、調料姜1、蒜1。鹹味，油炸過程，耗時數小時，簡單難。
韭菜雞蛋餡餅的步驟，主料，韭菜2斤，雞蛋5個炒熟。然後逐壹加入調料。用開水拌面粉，醒發壹小時。醒面，切料，卷餅，卷壹碗到大小。把餡鋪在蛋糕上，夾在兩片面包中間。然後在蛋糕上扣壹個碗，扣出來，壓在周圍。把周圍多余的面條拿掉。把碗拿下來，放在面板上。入鍋煎1分鐘，兩面煎1分鐘。