黃魚豆腐怎麽做？

黃魚豆腐怎麽做？其實每個人的做法都不壹樣，但我喜歡這樣做。黃花魚魚鱗、裏面、鰓、黑膜清洗幹凈。魚身兩邊切幾下，方便入味。豆腐切成小塊；生姜部分切片，部分切末；切碎洋蔥和大蒜。加入料酒、鹽、白胡椒粉、醬油、姜片腌制半小時。鍋中放油，燒熱油，放入魚，煎至兩面金黃，裝盤待用。鍋裏剩下的油，放入蔥姜蒜末，炒香，加入半碗熱水，加入料酒、白胡椒粉、鹽、糖、醬油，燒開，放入之前炒好的魚和豆腐，蓋上鍋蓋，燜10分鐘。煨面的時候翻壹次面，這樣兩面都能入味。湯濃了就可以煮了。