2、烏雞肉切小塊
3、熱鍋下油，放入大茴和姜片。
4、下雞肉片炒至變色，加半勺鹽。
5、放蔥段。
6、放土豆，翻炒壹會，充分吸收油。
7、加兩碗水。
8、放壹勺生抽半勺老抽，半勺鹽。第壹次放鹽是為了雞肉入味。
9、水燒開後放粉條。
10、大火燒壹會，轉至小火蓋蓋燉20分鐘。中途翻幾次。不要燒幹。