2.將新鮮的鱷魚洗凈，鍋中水燒開，將鱷魚放入鍋中，關火，取出，將鱷魚的鱗片剝掉，洗凈，剁成小塊。
3、五花肉切厚塊，先在鍋裏炸至油盡。
4.鏟去壹些油，翻炒姜片和大蒜。
5.把鱷魚肉炒壹會兒。
6.然後加入酒、醬油、糖、鹽、兩塊八角和適量的水，直到肉變嫩。
7、香蒜苗，翻炒出鍋。