2.將泡好的筍幹切塊，五花肉切塊；幹辣椒切段，生姜切小段，大蒜去皮。
3.熱鍋放少許植物油，放入五花肉翻炒至變色出油。
4.加入料酒，攪拌均勻。
5.加入生抽和老抽，翻炒上色。
6.加入八角，桂皮，蒜，姜，幹辣椒，冰糖和鹽攪拌均勻。
7.加入筍幹，攪拌均勻。
8、倒入適量熱水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉中火。
9.煮30分鐘左右，直到鍋裏的湯幹了。