蝦皮補鈣嗎？

吃蝦皮不能補鈣。有人說蝦皮的鈣含量是牛奶的10倍，牛奶是公認的補鈣佳品。而蝦皮中的鈣主要以結合的形式存在於蝦殼中，蝦皮中鈣的吸收率很低。

蝦皮含鹽量很高。烹飪時加入少許蝦皮作為輔料，提升風味和口感，用量很低。如果真的要吃大量的蝦皮來補鈣，會導致高鈉攝入，增加高血壓風險，可以說是得不償失。

牛奶的鈣含量是每100g 104mg，相當高。以牛奶、酸奶為代表的乳制品不僅鈣含量豐富，而且吸收率好，是飲食中鈣的最佳來源。