豆腐幹有什麽優缺點？

好處:豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。在制作過程中，豆腐幹會加入鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料。既香又鮮，還能長期食用，因此被譽為“素火腿”。

缺點:

鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如腎病、高脂血癥等患者應謹慎食用。

●老年人和缺鐵性貧血患者尤其應該少吃。

●豆腐幹是最好的佐餐酒食品之壹，也便於旅途中攜帶和食用。

●豆腐幹，如鹵、熏、幹醬油，是宴席上拌涼菜、炒熱菜的絕佳原料。