1.壓好的新鮮面條。
2.放入蒸鍋中
3.蒸制15分鐘
4.拿出來用清水沖洗
5.再放入蒸鍋中蒸制8分鐘，取出晾涼
6.需要用的蔬菜備齊
7.分別切成絲
8.鍋中熱油
9.蔥，蒜，爆香後，放柿子椒絲
10.繼續爆炒2分鐘
11.放入蒸好的面條，用筷子和鍋鏟壹起翻炒
12.放入醬油
13.加入壹點水或者高湯，燜面2分鐘
14.放孜然粉，五香粉，花椒粉，繼續翻炒
15.放鹽，繼續翻炒
16.出鍋；
另取壹鍋，攤雞蛋餅，蓋在面上