輔料:雞蛋4個，鹽，五香粉，雞粉，香油，水。
步驟:
1.先用清水將香椿洗兩遍。
2.再加壹勺鹽，浸泡10分鐘殺菌。
3.控制幹水
4.控制水分後，用刀剁成塊就行，不要太多。
5.剁碎後放入鍋中。加入雞蛋、面粉、鹽、五香粉、香油。
6.混合均勻，加入水
7.油加熱八分鐘，然後放入肉丸炸至表面金黃，即可出鍋。