焦糖色100克，麥芽汁100克，清水200克，白葡萄酒10克，鹽1/4茶匙。
工作方法
1，焦糖色先——將100克白糖放入奶鍋內，小火煮至冒泡。當它變成棕色時，立即倒入100克沸水，攪拌均勻。關火，晾涼備用。(焦糖色如圖2所示。)
2.從自制的醪液中取100g汁液，過濾備用，將鹽放入200g清水中，拌勻，煮沸後放涼備用。
3.將準備好的焦糖色、鹽水、醪糟汁、白酒混合均勻，放入容器蓋中靜置過夜。第二天，倒出澄清的黃酒，放入已消毒的瓶中。