主料
無油白豆沙
180g
熟蛋黃
1.5個
黃油
10g
輔料
奶香黃金餡
340g
玉米油
少許
奶粉
適量
步驟
1.用料
2.黃油軟化，加入無油白豆沙
3.揉捏均勻
4.篩入熟蛋黃
5.揉勻
6.加入奶粉
7.抓勻
8.將皮餡各分成10等分
9.取壹塊餅皮，按扁，放入餡料
10.包起
11.收口搓圓
12.放入月餅模中
13.放在案臺上壓緊
14.脫模
15.擺入烤盤，表面噴水
16.放入烤箱，中層，上火230度，下火150度，烤15-20分鐘