(1)選擇完整的冬筍，放入塑料袋中，紮緊袋子，可保存壹個月以上。
(2)包裝貯藏:在大箱底部鋪2~3寸濕黃沙，將冬筍尖朝上放入，然後用濕黃沙掩埋並拍實，置於陰涼通風處，可貯藏1~2個月。
去皮，水煮，放入保險箱，然後放入冰箱保存。可以保存三周，保存時間長的話可以放在冰櫃裏。
埋在沙子裏的新鮮冬筍可以吃了。
第二，冬筍去皮，煮熟，用冷水泡幾分鐘，放冰箱裏速凍，吃的時候拿。