紅燒黃魚大全

先把魚洗幹凈，然後用蔥姜料酒腌壹會兒。鍋裏燒熱油，放入幹辣椒和蔥、姜、蒜(蒜瓣壹定要多放，煎到兩面金黃)翻炒，然後放入腌制好的魚，煎兩面變色，加入冰糖至溶解，加入醬油上色，醬油，加入白酒。白酒很適合海魚，做出來的魚鮮香，沒有酒的味道。最後加水，再加點白米醋。先用大火燒開，再用小火慢慢煮，直到湯變濃。途中品嘗鹹鹹的水，加鹽調節。烹飪前切壹點香菜和切碎的香蔥，撒在上面。如果妳不喜歡荷蘭芹，妳可以不要它。