帶骨雞胸肉1、少量酒、少量鹽、少量胡椒面、適量低筋面粉、適量油炸、適量鹽、1/4小勺卡斯塔面粉、適量低筋面粉、2小勺玉米粉、適量水、2個雞蛋和1小勺色拉油。
做事的方式
1.把鹽、蓖麻粉、低筋粉、玉米粉混合，用水調成糊狀，雞蛋打勻，加入色拉油攪拌均勻，就是糊狀。
2.雞胸肉去骨洗凈，控幹水分，淋上料酒，撒上少許椒鹽面條調料，切成大小塊，用1的方法均勻的裹上面條，再裹上壹層低筋粉。
3.熱鍋，放入油炸燒至180℃，逐漸放入雞胸肉炸至表層金黃酥脆，取出植物油。