牛奶扇是冷凍保存還是冷藏保存？

換氣扇存放在冰箱裏。壹般冷庫溫度為-1℃-8℃，在此溫度下的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低微生物引起的生化反應和變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工產品的食品壽命。

牛奶扇無論是冷凍保存還是冷藏保存，都是主要產於大理州洱源縣的乳制品，也是特產。也產於大理市喜洲鎮、下關鎮，尤以洱源鄧川為甚。

牛奶扇可用於各種菜肴，如涼拌、油炸和燒烤。它的名菜，沙奶粉絲，入口即脹，入口即化。