姜米茶用大米還是糯米？

姜米茶是由大米制成的。將大米和生姜分別放入沒有油的鍋中，不斷翻炒，直到大米變成金黃色。姜沒有水分後，壹起翻炒，炒到姜變得很幹，然後取適量直接加水，就是姜米茶。

姜米茶用大米還是糯米？

大米只是普通大米，可以不淘洗直接炒，也可以淘洗晾幹後再炒。

炒飯的時候，建議小火慢炒，因為大火更容易糊。

生姜建議選擇生姜。顏色越深越黃，制成的茶越好。