輔料:油、鹽、醬油、料酒、姜、蒜、香菜。
1.金針菇去根洗凈備用。
2、姜切絲，蒜切丁。
3、香菜切碎。
4.將魚宰殺並切成段。
5.將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。
6、放入金針菇，加入料酒、醬油、鹽、沒有魚和金針菇的水。
7.蓋上蓋子燉8到10分鐘。
8.打開蓋子，加入香菜。
9.稍微煮壹下就好了。
10，鍋端了。