練習:
1.在牛肉末中加入榨菜丁(豬肉也可以)，加入1大勺醬油，1大勺蠔油，少許鹽和糖，雞粉，黑胡椒粉和十三香，然後倒入熱油攪拌均勻。
2.將手抓餅兩邊切掉，中間留壹條寬的(邊角料用來卷小花)。手抓餅壹個鋪韭菜，壹個鋪肉，然後把中間的重疊部分壓上去。
3.把餅輕輕壹拉，拉薄，壹層壹層疊起來，然後用搟面杖搟得稍微薄壹點(可以在粘合點捏壹下，防止漏餡)。
4.鍋裏噴壹點點油，中火煎至兩面金黃，再蓋上蓋子小火煨，比較容易熟。
5.在鍋上撒上辣椒粉、蔥花、芝麻即可食用。