4個雞蛋
面粉100克
60克糖
水或牛奶100克
25克食用油
如何在鍋裏做出酥脆的煎蛋卷？
打雞蛋，加入糖和水，攪拌均勻。
加入食用油，攪拌均勻。
將面粉過篩後加入蛋液中攪拌均勻。此時可以靜置15分鐘，面粉會更容易攪拌。
舀壹勺面糊，平鋪在平底鍋中。越薄越脆。
落砂
煎至兩面金黃酥脆。
趁熱卷起來晾涼，就大功告成了~