如何炒香腸不變硬？

可以先把香腸蒸壹下再炸，這樣炸的時候就不會硬了。以下是壹些做法:

準備材料:香腸2根，蒜苗300克，紅辣椒適量，蒜適量，鹽適量，胡椒粉適量。

生產步驟:

1.將香腸洗凈，放入高壓鍋蒸十分鐘，冷卻後切片。

2.將切好的香腸和蒜片放入鍋中，加入少量油，慢慢翻炒；

3.煸炒香腸的部分脂肪；

4.加入蒜苗和紅辣椒壹起翻炒；

5.翻炒至近熟，再加鹽和胡椒粉；

6、翻炒均勻；

7.放在盤子裏吃。