菠蘿咕肉是廣東傳統名菜，屬於粵菜。它的味道鮮而膩，酸甜適口，能刺激食欲。無論是配酒還是配飯都非常好吃。這道菜因其酸甜可口，色澤鮮艷，深受孩子們的喜愛。青椒和菠蘿的加入，不僅豐富了它的口感，也增加了它的營養。
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相傳清朝以前，廣東人下海出國，是因為非常想念家鄉的糖醋排骨，而國外卻沒有相應的食材。所以用豬肉和菠蘿代替了糖醋排骨，然後回來把這道菜帶到了廣東。人們根據食材把這道菜叫做菠蘿咕咕肉，慢慢地就傳遍了中國，深受人們的喜愛。