鮮石斑魚300g，大米150g，姜絲1茶匙，香蔥50g，胡椒粉半茶匙，黃酒1茶匙，清水適量，鹽1茶匙。
練習:
1.將新鮮的石斑魚去骨，切片，加入姜絲、胡椒粉、黃酒和半茶匙鹽，腌制。
2.將大米洗凈，加入適量的水，大火燒開。
3.轉文火，煮至米飯軟爛。
4、開大火，生魚片放入魚肉，加入適量的小蔥、鹽，關火。
5.將魚片拌勻，讓粥的溫度把魚片煮熟。
6.吃的時候可以根據個人口味加入適量的油條。