鱸魚又稱花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸、花鱸，我國鱸魚品種主要是松江鱸魚，又稱四腮鱸鱸魚，身體長，側面扁平，下顎長於上顎，肉質堅實，呈蒜瓣狀。魚鰾可以用來做魚肚，經常蒸著吃。鱸魚肉白嫩，刺少，無腥味。它非常美味，富含蛋白質和維生素。可入藥，是極其珍貴的滋補品。