1.將豬肉餡剁成肉末。
2.將蝦去皮，去蝦線，剁成蝦醬。
3.把蝦仁和豬肉餡放在壹起，加入鹽、白胡椒粉、花雕酒、雞精和醬油，攪拌均勻。
4.倒入洋蔥姜水，攪拌均勻。
5.加入切碎和壓榨的胡蘿蔔。
6.攪拌均勻。
7.將鍋裏的水燒開，將肉丸擠上肉餡，放入鍋中。
8.燒開，直到蝦球浮起。在湯裏加壹點鹽，調味，放在碗裏。可以倒香油，撒上蔥花。