魚翅金餅的制作方法

成分:

木薯澱粉:125g，椰奶:150g，糖:90g，黃油:10g，雞蛋2個，酵母粉:1茶匙。

步驟:

1，椰奶加熱至溫熱，然後加入黃油拌勻。

2.將椰奶冷卻至微溫，加入酵母粉攪拌均勻，然後加入木薯粉攪拌成糊狀。

3、雞蛋和糖快速打至發白，體積變大。

4.倒入木薯糊，繼續攪拌均勻。

5.放在溫暖的地方發酵60分鐘，每隔15分鐘用打蛋器攪拌壹次。

6.容器內壁抹壹層黃油，倒入木薯泥繼續發酵1小時。大火蒸20分鐘，涼了脫模切塊。