牛肉300克
香菜？三根
三塊豆腐幹
八九個小米椒(紅辣椒)
幹辣椒？五六個。
豆沙？三勺
大蒜和胡椒
川味牛肉絲怎麽炒？
牛肉切絲，洗凈，用澱粉、料酒、鹽腌制。
芹菜不需要葉子，切成條狀；小米椒切段；幹香片；大蒜切片；將幹辣椒切成段
燒熱油鍋，放下花椒、幹辣椒、蒜片炒香。
加入芹菜翻炒。
加入牛肉，略變色的小米椒，幹香。
加入三勺豆瓣醬翻炒。
加鹽、味精、花椒粉調味，再炒壹兩分鐘。
出鍋了，拍照！(我現在才想起來拍。