首先，梅林罐頭廠是建國後上海重要的罐頭食品加工企業，是老字號。他們的產品最初出口到東南亞市場以換取外匯。美珠午餐肉來自四川，是另壹個品牌。
在質量上，兩者也有所不同。中糧梅林午餐肉從外觀上可以看到明顯的肉絲和肉粒，顏色粉嫩，給人壹種肉味濃郁的感覺。而美珠的午餐肉肉粒較少，顏色偏白，可能會給人壹種肉相對較少的感覺。
總的來說，中糧梅林午餐肉和美珠午餐肉在品質和外觀上都有壹些差異。