黃瓜:2500克；
鹽:250克；大蒜:100g；生姜:100g；紅糖:100g；花生油:75g雞精:75g白酒:165g；花椒:30g醬油:125g；
腌黃瓜的做法
1
黃瓜洗凈晾幹。
2
將黃瓜切成約1英寸的條狀，用鹽腌2-3小時。
三
將大蒜和生姜切片
四
將醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒放入盆中。
五
將腌制好的黃瓜瀝幹，放入盆中調好的汁中。
六
鍋中倒入花生油，加熱，用胡椒粉擠幹，放涼，倒入黃瓜腌制12小時。