老碗面裏的蘑菇鹵汁怎麽做？

1.制作洋蔥姜水:將洋蔥切段，生姜切片，用清水浸泡30分鐘以上。

2.將鍋燒開，將蘑菇焯3分鐘。

3.取出燙過的蘑菇，瀝幹水分。

4.將油放入原鍋中，加熱至八成熱，倒入洋蔥姜水。

5.倒入蘑菇，煮1分鐘。

倒入雞湯

加入醬油

8.根據個人口味加入精鹽

9.加壹點糖。

10.加入味精，攪拌均勻，小火燉15分鐘。

11.倒入香油，出鍋。

12.鍋中倒入水燒開，放入油菜焯水2分鐘。蘑菇稍涼後，即可壹起食用。