豆腐是壹種以黃小麥為皮,豆醬為餡的蒸制食品,壹般出現在中國北方。但隨著華北很多地區人口的遷移,逐漸出現了白面帶皮的豆包。為了和饅頭區分,上面還用了紅點搭配胭脂,餡料也逐漸簡化。紅豆不加豆瓣醬直接煮,加糖。好像豆包的餡都是顆粒狀的。在東北,豆包也叫粘豆包,但不叫豆餡包。豆餡包是指有白色面團的豆包。